Dans le respect des normes imposées aux producteurs de grands crus et de la qualité du vin, la famille MANONCOURT, propriétaire du domaine, a engagé l’extension de son bâtiment de vinification. Elle a confié à Ducaroy-Grange la réalisation d’une maquette d’architecture et d’industrie permettant de montrer ses investissements à ses clients, associés, son personnel tant attaché au lieu, et aux journalistes.
Le futur bâtiment recevra de nouveaux chais-cuviers et espaces de réception en 2020 faisant passer la surface de 1600 m² à 5000 m².
Le nouveau bâtiment, conçu par le cabinet d’architectes bordelais A3A, s’intégrera parfaitement au style du château originel dont les aménagements successifs datent du Moyen-Âge, de la Renaissance et de la période classique. La maquette, d’une taille d’1,25 m de côté, fait ressortir les détails des bâtiments existants et à venir, le matériel industriel, ainsi que le terrain et son relief collinaire. On peut observer sur le château XVIIIème siècle le fronton dont les flots évoquent les exportations par la mer des vins de FIGEAC.
Grâce à une représentation en écorché, on peut observer les différents espaces des futurs bâtiments, notamment le cuvier inox, le cuvier bois, les 2 chais à barriques souterrains, le bouteiller en sous-sol, et l’espace de dégustation au 1er étage. On comprend alors le « sens de la marche » de la production du vin, depuis les vendanges jusqu’aux bouteilles.
La maquette permet aussi de montrer l’augmentation importante des capacités de production de l’entreprise. Tel un travail minutieux et manuel de producteurs de grand cru, nos maquettistes ont accordé beaucoup de soins à fabriquer chacun des contenants à vin, à savoir 40 cuves inox, 8 cuves bois et de nombreuses barriques.
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